红丝绒蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
柴米油盐是常态，快乐只是自己创造的一种状态和做出的选择。新年来个红彤彤的蛋糕卷，够喜庆
红丝绒蛋糕卷营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红丝绒蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉60克
- 水70克
- 玉米油40毫升
- 白糖70克
- 红曲粉10克
- 淡奶油200毫升
红丝绒蛋糕卷的做法
1
蛋黄、蛋白分开。加10克砂糖在蛋黄
2
70毫升水调10克红曲米粉至均匀，再加40毫升油，拌匀
3
40克砂糖分三次加入蛋白，打发至小弯钩即可（忘拍照了
4
模具垫油纸，将面糊高处倒入，摊平，震几下去空气
5
烤箱175度预热，烤20分钟。在一端划几横线，卷起来不会裂开
6
淡奶油加20克糖打发
7
将打发好的奶油抹在蛋糕上，末端留1～2厘米不要抹
8
成卷后放冰箱冷藏半小时以上定型
成品图
