酸辣柠檬凤爪
- 腌
- 酸辣味
- <一天
- 中级掌勺
家里大盆友小盆友都爱的一道冷菜
酸辣柠檬凤爪营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣柠檬凤爪的食材2人份
- 鸡爪500克
- 香叶1克
- 鸡粉8克
- 白醋130克
- 生抽200克
- 香油30克
- 柠檬汁10克
- 纯净水适量
- 八角3克
- 花椒3克
- 草果6克
- 柠檬片50克
- 小米椒15克
- 白糖80克
- 蒜头30克
- 洋葱20克
酸辣柠檬凤爪的做法
1
鸡爪用流动水冲洗干净
2
剪去鸡指甲
3
锅中放入香叶、八角、草果、花椒、陈皮，水开后放入鸡爪，煮1分钟
4
鸡爪捞出，放入冰水中
5
泡一小时后，鸡爪放进一个大容器中
6
放入柠檬片、小米椒、白糖、蒜头、洋葱和鸡粉
7
倒入白醋、生抽、香油、柠檬汁，能吃辣的话再放一包小米辣
8
倒入纯净水，没过食材
9
拌匀
10
密封冷藏一夜
11
装盘
12
淋汤汁
成品图
酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧
鸡爪出锅后一定要泡在冰水中，必须是冰水！！