诗文 | 黄豆海带汤 |
释义 |
![]() 黄豆海带汤
简介: “海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美,而且营养丰富。由其是夏天,可清火除燥,通水利尿,消炎散结。喝上一碗很是舒心。 据说“海带黄豆排骨汤” 属于粤菜系。海带、黄豆与排骨各具营养,煲成的汤水很是滋补。 孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。 黄豆海带汤营养建议
黄豆海带汤的食材2人份
黄豆海带汤的做法
1
![]() 将黄豆提前12小时泡上。 捡出坏的黄豆,清洗干净备用。
2
![]() 干海带也要泡开备用。
3
![]() 排骨用温水泡上,约泡两小时,为了泡出血水。 将泡出血水的排骨清洗干净。
4
![]() 起一煮锅,将剁成小块的排骨飞水。瞧瞧:水开后,血污都游离出来了。 然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净
5
![]() 重启煮锅,将排骨放入,加满一锅清水。 大火烧开,撇去浮沫
6
![]() 加入黄豆和葱姜。
7
![]() 盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白即可。 到这儿原汁浓汤就煮好了。
8
![]() 接下来将泡好的海带切成长条。
9
![]() 另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。
10
![]() 煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了
成品图
黄豆海带汤的烹饪技巧1.一次煮一大锅黄豆排骨汤,可以吃上多日。今天加海带,明天可加大白菜,这样可以每天变化口味 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。