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诗文 黄豆海带汤
释义
黄豆海带汤的做法

黄豆海带汤

  • 家常味
  • <2小时
  • 初中水平

简介: “海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美,而且营养丰富。由其是夏天,可清火除燥,通水利尿,消炎散结。喝上一碗很是舒心。 据说“海带黄豆排骨汤” 属于粤菜系。海带、黄豆与排骨各具营养,煲成的汤水很是滋补。 孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

黄豆海带汤营养建议

  • 含糖量 2.24
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

黄豆海带汤的食材2人份

  • 排骨1000克
  • 海带100克
  • 黄豆100克
  • 2根
  • 适量
  • 1块

黄豆海带汤的做法

1 黄豆海带汤菜谱图解

将黄豆提前12小时泡上。 捡出坏的黄豆,清洗干净备用。

2 黄豆海带汤菜谱图解

干海带也要泡开备用。

3 黄豆海带汤菜谱图解

排骨用温水泡上,约泡两小时,为了泡出血水。 将泡出血水的排骨清洗干净。

4 黄豆海带汤菜谱图解

起一煮锅,将剁成小块的排骨飞水。瞧瞧:水开后,血污都游离出来了。 然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净

5 黄豆海带汤菜谱图解

重启煮锅,将排骨放入,加满一锅清水。 大火烧开,撇去浮沫

6 黄豆海带汤菜谱图解

加入黄豆和葱姜。

7 黄豆海带汤菜谱图解

盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白即可。 到这儿原汁浓汤就煮好了。

8 黄豆海带汤菜谱图解

接下来将泡好的海带切成长条。

9 黄豆海带汤菜谱图解

另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。

10 黄豆海带汤菜谱图解

煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了

成品图

黄豆海带汤的烹饪技巧

1.一次煮一大锅黄豆排骨汤,可以吃上多日。今天加海带,明天可加大白菜,这样可以每天变化口味
2.排骨泡水、焯水都是为了去除血污异味
3.最好用砂锅,没有就像我这样用一般的锅也可
4.海带性寒,故脾胃虚寒,大便塘稀者不宜饮用

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更新时间:2025/3/15 0:49:34