网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 潮音潮人:潮汕落汤钱
释义
潮音潮人:潮汕落汤钱的做法

潮音潮人:潮汕落汤钱

  • 其它工艺
  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

潮汕“落汤钱”是旧时潮州民间“五谷母”生(农历10月15日)和年终送神的供品。稷神,在惠来等地的潮人心口中,是位乳丰臀肥的裸妇,因主管五谷而且又是女性,故称“五谷母”。五谷母有个弱点,就是快嘴。所以在她的生日,其实应是农村秋收后接近农闲的日子,人们就特意制作糯米糍祭拜她。一是为了庆祝一番自己的劳动成果,以祈来年五谷丰登,但更重要的还是取糯米糍有粘性,能糊住她五谷母的嘴巴,使其说话不再漏嘴泄露人间秘密。但倘若品尝一下当地人制作的糯米糍,也许会情不自禁地为当地人说两句“好话”。 它是在潮州传统小食糯米钱的基础上,加以创新而演变来的,是一款具有代表性的创新潮州小食。

潮音潮人:潮汕落汤钱营养建议

  • 含糖量 47.6
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

潮音潮人:潮汕落汤钱的食材2人份

  • 糯米粉250克
  • 芝麻适量
  • 花生适量
  • 白糖适量

潮音潮人:潮汕落汤钱的做法

1 潮音潮人:潮汕落汤钱菜谱图解

先将糯米粉加入温水,搓成糯米粉团,分成小圆团,压扁,放在盘中

2 潮音潮人:潮汕落汤钱菜谱图解

接着,在锅中倒入适量的水,煮沸后,将压扁的小圆饼放进去,煮至浮上水面,便可捞起放在盆中

3 潮音潮人:潮汕落汤钱菜谱图解

然后用木棒顺同一方向,擂搅至粉团纯滑,如图

4 潮音潮人:潮汕落汤钱菜谱图解

将黑芝麻和花生捣碎,放在盘中,待用

5 潮音潮人:潮汕落汤钱菜谱图解

将白糖和黑芝麻碎、花生碎倒在一起,用筷子搅拌均匀,放置一旁,待用

6 潮音潮人:潮汕落汤钱菜谱图解

最后,将擂搅好的纯滑粉团捏成一小块一小块的,均匀的裹上拌好花生碎、芝麻碎和白糖,成品完成

成品图

潮音潮人:潮汕落汤钱的烹饪技巧

? 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
? 糯米粉和成粉团,一定是加入温水
? 为了防止粉团黏手,手可沾下水后,再弄
? 落汤钱浮上水面,证明是熟了

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:22:37