东北特色鸡汤豆腐串
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
不知道是不是每个东北人对鸡汤豆腐串都有一种执念， 尤其是对学校门口一个推着车的老大妈， 在路灯下面的身影， 寒冷的夜里，来几串干豆腐， 浇上一碗热气腾腾的鸡汤， 好像放学回家的路也不那么漫长了！
东北特色鸡汤豆腐串营养建议
-
含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
东北特色鸡汤豆腐串的食材2人份
- 鸡1只
- 干豆腐5张
- 香菇3朵
- 姜3片
- 竹签15根
- 香菜20克
- 葱花儿10克
- 芝麻酱20克
- 辣椒油20克
- 蒜末10克
- 咸盐3克
东北特色鸡汤豆腐串的做法
1
鸡去掉肉，取鸡骨架一个
2
干豆腐5张，竹签15个
3
把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块，
4
清水，放入香菇，姜片，水2500毫升
5
把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟，
6
干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然后用竹签串起来，不放馅料，每个竹签上串3-4块干豆腐，
7
把穿好的干豆腐放入鸡汤中，
8
在一起煲炖15分钟左右
9
把干豆腐取出放在碗里，剔除多余的竹签，只留一根
10
放入蒜末，咸盐
11
放入芝麻酱
12
放入葱花，香菜，辣椒油
13
浇入热腾腾的鸡汤
14
喜欢醋的朋友自己适量加
成品图
东北特色鸡汤豆腐串的烹饪技巧
干豆腐在串之前，用热水烫一下，可以去除豆腥味，
鸡汤可以多煮一些，冷冻起来，
这样随时都可以迅速的吃上美味的鸡汤豆腐串，
因为有蒜和葱，所以如果自己在家做的话，建议是晚上吃