诗文 | 东北特色鸡汤豆腐串 |
释义 |
![]() 东北特色鸡汤豆腐串
不知道是不是每个东北人对鸡汤豆腐串都有一种执念, 尤其是对学校门口一个推着车的老大妈, 在路灯下面的身影, 寒冷的夜里,来几串干豆腐, 浇上一碗热气腾腾的鸡汤, 好像放学回家的路也不那么漫长了! 东北特色鸡汤豆腐串营养建议
东北特色鸡汤豆腐串的食材2人份
东北特色鸡汤豆腐串的做法
1
![]() 鸡去掉肉,取鸡骨架一个
2
![]() 干豆腐5张,竹签15个
3
![]() 把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块,
4
![]() 清水,放入香菇,姜片,水2500毫升
5
![]() 把鸡骨架放入锅内,煲炖45分钟,
6
![]() 干豆腐用水焯一下,可以去掉豆腥味,然后用竹签串起来,不放馅料,每个竹签上串3-4块干豆腐,
7
![]() 把穿好的干豆腐放入鸡汤中,
8
![]() 在一起煲炖15分钟左右
9
![]() 把干豆腐取出放在碗里,剔除多余的竹签,只留一根
10
![]() 放入蒜末,咸盐
11
![]() 放入芝麻酱
12
![]() 放入葱花,香菜,辣椒油
13
![]() 浇入热腾腾的鸡汤
14
![]() 喜欢醋的朋友自己适量加
成品图
东北特色鸡汤豆腐串的烹饪技巧干豆腐在串之前,用热水烫一下,可以去除豆腥味, |
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