茼蒿胡萝卜鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
蔬菜和鸡蛋的美味交融，即使是不喜欢青菜的小朋友也会很喜欢这款鸡蛋饼哦！制作很方便，食材也都是平常用的，喜欢的话，可以把茼蒿换成其他蔬菜！
茼蒿胡萝卜鸡蛋饼营养建议
-
含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
茼蒿胡萝卜鸡蛋饼的食材2人份
- 面粉200克
- 茼蒿200克
- 胡萝卜100克
- 鸡蛋2只
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 海鲜酱油适量
- 白糖适量
- 白醋适量
茼蒿胡萝卜鸡蛋饼的做法
1
面粉过筛备用。不过筛也可以，后期需要和水静置的时间更长一些
2
面粉加凉水，搅拌均匀。放置30分钟以上，备用。刚搅拌的面粉会有好多小气泡，放置一段时间，再搅拌即可。时间充裕，可以多放置一会儿
3
搅拌好的面粉，就是图片中的样子。润滑，厚度适中。最后加少许食盐，胡椒粉，调味
4
胡萝卜切碎备用。可以过油，也可以直接使用
5
茼蒿，焯水，切1厘米左右小段备用
6
鸡蛋，打散，加少量食盐备用
7
将除鸡蛋液以外的所有蔬菜，依次倒入面粉糊糊中，搅拌均匀
8
热平底锅，小火即可，刷少量油，倒入一小勺鸡蛋液
9
紧接着倒入一大勺蔬菜糊糊
10
用木质锅铲调整成喜欢的形状，越薄越容易熟
11
双面煎熟即可
12
装盘，一面金黄，散发鸡蛋的香气。一面翠绿，咬一口满嘴都是健康的滋味。沾上自制的酱汁，味道好极啦！自制酱汁：将海鲜酱油，白醋，白糖按照自己的喜好混合即可
成品图
茼蒿胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧
蔬菜比例大一些，面糊少一点，做出来的蔬菜饼更好吃
做好的蔬菜饼，可以根据孩子喜好切成任意的可爱形状，星星，心形等，孩子会很开心
不喜欢酱汁，沾上番茄酱味道也很好