老醋蛰头
- 炝
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
海蜇的营养极为丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙1、碘以及多种维生素。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。老醋有软化血管的功效，把蛰头与老醋同食营养丰富，开胃爽口，是夏季开胃首选菜品。
老醋蛰头营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
老醋蛰头的食材2人份
- 海蜇头300克
- 黄瓜1只
- 大蒜3块
- 干辣椒9小段
- 山西老陈醋30毫升
- 生抽10毫升
- 大豆色拉油10毫升
老醋蛰头的做法
1
蛰头浸泡后清洗干净，切成小块，沥干水分
2
黄瓜切片
3
将瓜片和蛰头码在盘子里，加入山西老陈醋
4
大蒜切片
5
锅底加入大豆色拉油烧热加入蒜片，干辣椒炒香，再加入生抽烧开即可
6
把炒好的蒜片和辣椒浇到蛰头上
7
老醋蛰头做好了
成品图
老醋蛰头的烹饪技巧
在超市买的蛰头很咸，在清洗2--3次后，加入清水浸泡2小时左右，浸泡期间换水2-3次，否则蛰头会咸得无法下咽