番茄酱鳕鱼
- 熘
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
鳕鱼，是海洋深水鱼，肉质厚实，刺极少，味道甘美。鳕鱼肉中的蛋白质含量比一般的鱼都高，所含脂肪却很少，是特别营养的美食。除了富含普通鱼油中的DHA、DPA，还含有人体所需的维生素A、D、E和其他各种维生素，有餐桌上的“营养师”之称！ 鳕鱼一般是油煎食用，这次花儿做成勾芡番茄酱汁的酸甜口，拌米饭吃相当营养美味，和大家来分享吧。
番茄酱鳕鱼营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄酱鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼500克
- 胡萝卜半根
- 豌豆25克
- 盐半汤匙
- 胡椒粉1/4汤匙
- 糖1汤匙
- 料酒1汤匙
- 醋半汤匙
- 淀粉1/3汤匙
- 番茄酱2汤匙
- 蒜5瓣
- 橄榄油1汤匙
番茄酱鳕鱼的做法
1
鳕鱼块解冻后去除掉鳞片，洗净沥干水分
2
加入盐、胡椒粉、葱姜丝腌制半小时
3
半根胡萝卜洗净切片，准备适量豌豆粒备用
4
热锅后放入适量橄榄油（或者色拉油），中火煎鳕鱼，两面稍微金黄后捞出，然后切成小块
5
用备好辅料（料酒、糖、醋、番茄酱、蚝油）做出一碗调味料，同时准备些水淀粉备用
6
坐热油锅，少许底油，然后爆香蒜末，放入胡萝卜片翻炒
7
接着倒入调味料，再加入豌豆粒
8
加入鳕鱼块，让汤汁充分包裹鳕鱼块，这个过程一直中火即可，最后放入水淀粉，汤汁浓稠后盛出
9
鳕鱼基本没有小刺，肉质很香嫩，拌上一大碗米饭食用，是绝好的搭配
成品图
