诗文 | 好吃下饭的熘肝尖 |
释义 |
好吃下饭的熘肝尖
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝的营养价值远远不止这些,猪肝还可以预防肝炎等多种疾病,而且是老少皆宜的饮食佳品,今天我们就利用猪肝制作一道好吃下饭的熘肝尖,喜欢的看看: 好吃下饭的熘肝尖营养建议
好吃下饭的熘肝尖的食材2人份
好吃下饭的熘肝尖的做法
1
1、猪肝切片,反复换水浸泡,去除血水
2
2、加入适量淀粉,上浆拌匀
3
3、拌好的状态
4
4、锅里加油,五成油温,下猪肝,滑油
5
5、然后捞出控油装盘
6
6、将尖椒和胡萝卜切好备用
7
7、碗汁制作:小碗中放半勺干淀粉,加适量清水,生抽,盐,胡椒粉,鸡精拌匀备用
8
8、葱姜蒜切好备用
9
9、锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下尖椒,胡萝卜片大火翻炒
10
10、加猪肝炒
11
淋入适量的碗汁(步骤7),翻匀出锅
成品图
好吃下饭的熘肝尖的烹饪技巧猪肝滑油的时候油温不要太高,避免发硬。淀粉不要放太多 |
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