酸汤黄花鱼地瓜面
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
春天是干燥的季节，宜多吃一些新鲜又营养丰富的时令海鲜蔬菜，今天买了新鲜的黄花鱼，用酸汤酱炖了黄花鱼，又煮了我想念已久的地瓜新鲜面条，酸辣味十足，好吃的不得了，连连吃了两大碗，太过瘾咯……
酸汤黄花鱼地瓜面营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸汤黄花鱼地瓜面的食材2人份
- 小黄花鱼3条
- 淀粉1勺
- 新鲜地瓜面条250克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半根
- 姜2片
- 香菜1根
- 料酒1勺
- 酸汤酱2勺
- 花生油2勺
- 葱少许
酸汤黄花鱼地瓜面的做法
1
首先备齐所有的食材
2
黄瓜洗净后用刀切成细丝，胡萝卜切片刻小花，葱姜切丝。
3
黄花鱼去除内脏后洗净沥干水分，香菜摘洗干净后切段
4
沥干水分的黄花鱼，加入料酒后腌制20分钟。
5
锅中倒入适量的清水烧开，加入胡萝卜焯一下水，看见胡萝卜变软捞出沥干水分
6
另起锅倒入适量的清水烧开，加入地瓜面条煮熟后捞出过冷水后沥干备用
7
锅烧热倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝
8
这个时候再放入酸汤酱
9
小火慢慢把酸汤酱炒出香味
10
锅中倒入适量的清水烧开，放入腌制好的黄花鱼
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大火烧开转中火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
12
加入提前化开的淀粉勾芡
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大火烧开再煮1分钟后，撒上香菜段即可关火
14
把煮好的地瓜面条码放在碗里
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上面撒上黄瓜丝和胡萝卜片，再放上炖煮好的黄花鱼，撒上香菜段即可享用吧。
成品图
酸汤黄花鱼地瓜面的烹饪技巧
酸汤酱可以随自己口味来选择增减量，没有地瓜面可以用其它的面条来代替，不过口感会略差一些哟……