乌鸡汤
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。食用乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防止骨质疏松，佝偻病，妇女缺铁性贫血等症状有明显的效果。
乌鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡半只
- 水4碗
- 红枣15克
- 莲子15克
- 枸杞10克
- 无花果10克
- 花旗参5克
- 生姜5克
- 盐3克
乌鸡汤的做法
1
准备食材
2
乌鸡清洗干净，去掉杂物
3
冷水下锅将乌鸡在水里煮一下
4
煮出漂浮物
5
煮过的乌鸡再用水冲洗衣干净
6
把乌鸡放入炖盅内
7
再放入红枣，莲子，无花果，花旗参，生姜
8
加入4碗水
9
蒸锅内放足水，将炖盅放入蒸锅，大火蒸2小时
10
关火前5分放枸杞
11
关火后加入盐拌匀就可以喝啦
成品图
乌鸡汤的烹饪技巧
花旗参不要放太多，放多了会苦
炖的时间比较长，中途要留意锅内的水够不够，以免烧锅