韩式辣牛肉汤
- 煮
- 其它口味
- <2小时
- 初级入门
今天喝汤，非常辣的辣牛肉汤。就喜欢三伏天里喝又热又辣，开胃爽口又不油腻的汤。虽然喝的时候感觉整个人在燃烧，但喝完后出一身大汗感觉超级过瘾哒~
韩式辣牛肉汤营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韩式辣牛肉汤的食材2人份
- 牛腱子250克
- 白萝卜250克
- 豆芽100克
- 洋葱半个
- 辣椒酱2大勺
- 辣椒粉1大勺
- 姜1小块
- 蒜头3瓣
- 红辣椒1个
- 葱3根
- 香油1大勺
- 生抽2大勺
- 盐少许
- 糖少许
韩式辣牛肉汤的做法
1
将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水
2
大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时
3
将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖
4
将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用
5
待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用
6
用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以
7
取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄
8
加入之前调好的辣酱炒出红油
9
加入牛肉汤煮开，加盐调味
10
加入白萝卜和豆芽煮软
11
加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可
成品图
韩式辣牛肉汤的烹饪技巧
牛肉可以选用牛腱子或是牛后臀的瘦肉，不要用牛腩或牛小排之类脂肪含量很高的部位
可以随意加你喜欢的配菜，香菇，杏鲍菇，豆腐，粉条等都很合适