藤椒酸汤肥牛
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
酸爽的藤椒酸汤肥牛特别下饭
藤椒酸汤肥牛营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
藤椒酸汤肥牛的食材2人份
- 肥牛片250克
- 金针菇150克
- 藤椒10克
- 黄灯笼辣椒酱50克
- 青小米椒3根
- 红小米椒3根
- 大蒜10瓣
- 姜2片
- 料酒1汤匙
- 白醋1茶匙
- 白砂糖1茶匙
- 盐2克
- 色拉油10毫升
- 高汤200毫升
藤椒酸汤肥牛的做法
1
食材准备
2
姜去皮切片，大蒜切片，小米椒切小段
3
金针菇洗净后沸水焯熟，捞出铺在深碗底
4
另起一锅倒水，将水煮沸，加入料酒，肥牛片快速焯水
5
微卷后捞出铺在金针菇上
6
打开灶具电源，火力调节至8档位，将锅烧热，倒入色拉油，热油爆香姜片、蒜片，放入黄灯笼辣椒酱翻炒片刻
7
烹入料酒和高汤煮沸
8
用滤网捞净汤底的料渣
9
再放入黄灯笼辣椒酱、白砂糖、盐调味，最后淋入白醋关火
10
碗中倒入汤底，肥牛片上摆放藤椒和小米辣段
11
浇8毫升热油提香
成品图
