淡菜苜蓿汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
淡菜，是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号"东海夫人"。味道鲜美，营养丰富哦。
淡菜苜蓿汤营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
淡菜苜蓿汤的食材2人份
- 淡菜20克
- 土豆15克
- 苜蓿8克
- 生抽4克
- 姜汁6克
- 葱花1克
- 胡椒粉1克
- 食用油3克
- 清水450克
淡菜苜蓿汤的做法
1
原料：淡菜、苜蓿、土豆、葱花
2
土豆切丝，淡菜泡发后除去鳃等脏物切条
3
热锅凉油，将淡菜放入锅中炒香
4
将葱花撒入，炒香
5
加入清水，开大火
6
加入土豆丝，加姜汁、胡椒粉、生抽调味，锅内水开后，调至中火
7
用勺子撇去锅中浮沫，土豆已经成熟，尝一下咸淡味再调一下味道
8
最后撒上苜蓿，煮熟即可关火
9
成品
成品图
淡菜苜蓿汤的烹饪技巧
淡菜要先浸泡，处理鳃等脏物后再食用
淡菜本身有咸味，所以出锅前要尝味道，再决定是否加盐
购买带包装的淡菜，一次吃不完，可以放冰箱冷藏室储存，但要尽快食用