炖猪蹄
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
偶然一次在卖菜的大姐那里听到的做法，挺简单呢～我这种手残党都能做的很好吃，秒杀那些什么皇后锅猪蹄什么的。哈哈，好自恋～
炖猪蹄营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炖猪蹄的食材2人份
- 猪蹄1500克
- 盐适量
- 大蒜适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 麻油少许
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖一小块
- 八角两三个
- 香叶四片
- 干辣椒段吃辣的可以多放点
炖猪蹄的做法
1
新鲜猪蹄去毛，剁大块，焯水备用～
2
我的是两斤多的猪蹄，就那么多配料～
3
锅烧热放油，先放冰糖炒炒，变色后依次放入姜片蒜瓣，香叶，八角。因为我家不怎么吃辣，所以我的干辣椒放的比较少～喜欢吃辣就多放点
4
放入猪蹄煸炒
5
生抽，老抽，盐，料酒放一起，待锅中猪蹄稍微有点焦黄的意思倒入翻炒～
6
猪蹄盛出，放入砂锅，加冷水没过猪蹄即可～放入葱段，麻油～就煮吧煮吧～大概要煮30分钟左右，喜欢吃软一点的就煮个50分钟～出锅！棒棒哒～
成品图
炖猪蹄的烹饪技巧
看起来料有点多，不过一回生二回熟，做来做去就这几个配料～真的挺简单～