菌菇肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
下午去菜市场，买了一些海鲜菇和秀珍菇，还买了一块上肉，回来剁成肉末自己做点肉丸。两种菇和肉末一起煮汤，营养加倍，汤鲜味美。
菌菇肉丸汤营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菌菇肉丸汤的食材2人份
- 秀珍菇100克
- 海鲜菇100克
- 猪肉(肥瘦)200克
- 盐适量
菌菇肉丸汤的做法
1
食材：秀珍菇，海鲜菇，猪肉，食用油，盐，葱
2
买回来的菇类用淡盐水浸泡5分钟，这样清洗的更干净
3
用刀切去猪皮，然后切成小块的猪肉，剁成肉末，加入少量的料酒、盐，同个方向拌匀
4
把海鲜菇、秀珍菇清洗干净，海鲜菇切小段备用
5
肉末揉成一个个小丸子，手用清水打湿，揉的肉丸表面更光滑
6
砂锅中加入适量的水，中火加热，锅边开始冒小泡时，就可以把肉丸全部放进去煮，煮开后小火煮五分钟，用勺子撇去汤里的血沫
7
加入海鲜菇和秀珍菇，煮开后加入适量的盐调味就可以关火起锅了
8
一锅快手汤就煮好了，汤清甜味美不油腻，入秋后吃着特舒服，滋阴润燥，不知不觉的就吃了两大碗
成品图
菌菇肉丸汤的烹饪技巧
买回来的菌菇类建议泡一下淡盐水
水煮开前放入肉丸慢煮，这样不容易煮裂开