番茄肉片汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
三伏天，天气本身就很热，每天一场大雨，空气更显得闷热的厉害。空调、雪糕、西瓜，都会让身体聚集寒气，那就要多喝热汤来驱寒。虽说天热喜欢吃凉性食品，但是为了健康还是要多喝白开水、多吃新鲜水果蔬菜，最重要的是多喝热汤，来补充人体所流失的水分，也会让“苦夏”没那么严重。 三伏天多喝此汤，10分钟出锅，汤酸爽肉鲜嫩，天天吃也不腻！相信不管是孩子还是大人，都喜欢番茄味的食物吧，算算爽爽的口感极好。今天明儿就分享一道番茄肉片汤，里面的肉片可别只放淀粉腌渍哦，再加上鸡蛋清，口感会更滑嫩，而且汤不浑，这道菜的小技巧都在下面的过程里，仔细看看，学会了做给家人吃哦！
番茄肉片汤营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄肉片汤的食材2人份
- 猪肉(瘦)500克
- 番茄200克
- 葱姜适量
- 香菜适量
- 蚝油3克
- 香油几滴
- 淀粉5克
- 鸡蛋1颗
番茄肉片汤的做法
1
锅内烧干水分，倒入葱姜，番茄翻炒，放盐调味，这个时候放盐，可以让番茄很快的出汁。番茄炒至粘稠，倒入适量清水
2
猪瘦肉切成薄片，这可是需要刀功，如果觉得对自己的刀功没有信心，可以放入冰箱冰冻一个小时再切，就会切出很薄的肉片了。放入一个蛋清用手抓匀。如果家人口味重，可以放点盐调味，我家吃菜喜欢清淡，所以就没有放盐
3
再放点红薯淀粉，一定要红薯淀粉，别的淀粉入水会挂不住糊。继续用手抓匀，腌渍一小会
4
锅内水开后，调小火，把肉片均匀的放入锅中，就尽量不要堆在一起，容易黏连
5
小火煮开后，继续煮两分钟，撇掉浮末，放入蚝油，香油提鲜
6
在放入蚝油香油的同时倒入香菜碎，用勺子搅匀即可出锅
成品图
