舞茸炖鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
用灰树花炖鸡汤特别鲜美，还加入了黄芪，营养又美味。
舞茸炖鸡汤营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
舞茸炖鸡汤的食材2人份
- 三黄鸡半只
- 灰树花（干）80克
- 胡萝卜半根
- 西兰花适量
- 葱2段
- 姜1小块
- 香叶1片
- 花椒7粒
- 黄芪1片
- 白胡椒粉1克
- 白酒1汤匙
- 白醋1汤匙
- 盐适量
舞茸炖鸡汤的做法
1
三黄鸡洗净去除鸡油和鸡屁股
2
灰树花冲净用温水泡开
3
胡萝卜切片、西兰花洗净掰成小朵
4
葱切段、姜切片、香油1片、花椒7粒、黄芪一片
5
鸡肉入冷水埚焯水捞出（同时沙煲加水烧开）
6
把焯好的鸡肉放入烧开水的沙煲内，倒入香料、白胡椒粉、白酒、白醋烧开10分钟后转中小火加盖煲制
7
中途要开盖撇出鸡油
8
鸡肉软烂后加入灰树花、盐继续煲煮15分钟
9
最后加入胡萝卜和西兰花煮开即可关火食用
成品图
舞茸炖鸡汤的烹饪技巧
炖鸡的水要一次加够，中途如果要加水一定要加开水，这样炖出来的鸡汤才鲜美