辣椒炒鸡蛋
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
辣椒和什么一起搭配才好吃呢？我们家最喜欢把它和鸡蛋搭配一起炒，那颜色，那味道，闻着都香，吃饭的好食欲就这样找回来啦。你们家都喜欢把辣椒和什么搭配炒呢？
辣椒炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣椒炒鸡蛋的食材2人份
- 辣椒300克
- 鸡蛋4个
- 酱油少许
- 食用油适量
- 盐少许
辣椒炒鸡蛋的做法
1
辣椒清洗干净，切成丝，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉，小编不太能吃辣的，所以里面的辣椒籽去掉了一些，
2
鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散，盐可以提鲜，这样炒出来的鸡蛋更好吃，
3
锅热后放入食用油，开始炒鸡蛋，要想把鸡蛋炒得膨松且鲜嫩，也是有技巧的，一是油要多放一些，二是要大火，油要热，三是鸡蛋下去先不要动，稍微成形后用铲子搅动几下，无液体了就出锅，
4
把炒好的鸡蛋盛出来，
5
另起锅，油热后放入辣椒开始翻炒，
6
炒几下倒入少许酱油和盐，继续翻炒至辣椒变色，
7
倒入鸡蛋炒几下就关火出锅。千万不要炒太久，时间长了一是辣椒变软不好吃，二是鸡蛋变老不嫩了，影响口感
成品图
辣椒炒鸡蛋的烹饪技巧
炒鸡蛋一定要油多一些，注意火候
炒辣椒放一点酱油，别太多，否则影响味道和美观
再次放入鸡蛋，只需要炒几下就可以了，别时间长了，鸡蛋和辣椒就都不嫩了，不好吃了