蒸茼蒿
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
春季正是吃野菜的最佳季节，什么荠菜、蕨菜、马齿苋、马兰头，这些我是统统吃不着，不过早春盛产茼蒿，最新鲜不过了，之前都是炒呀，凉拌呀、做汤呀，今天来了个新的尝试——做成粉蒸茼蒿，我们这其实叫苦累，以前在老家的时候树苗姥姥给我们做过豆角或者扫帚苗的，蘸上蒜汁醋，或者炒个西红柿酱，拌上吃很过瘾~ 茼蒿苦累又仿佛跟西北那边的洋芋擦擦有点类似，做法很像，味道却大不相同~ 欢迎微信关注树苗妈妈早餐记或者搜索shumiao-mama了解更多美食
蒸茼蒿营养建议
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含糖量 48.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒸茼蒿的食材2人份
- 茼蒿一把
- 面粉半碗
- 玉米面(黄)少半碗
- 盐少许
- 五香粉适量
蒸茼蒿的做法
1
食材准备：茼蒿、玉米粉、面粉 调味料：盐、十三香（或者五香粉）、蒜醋汁（蒜、醋、香油、生抽）
2
茼蒿洗净切段，大小随意 放入盆里撒适量盐搅拌均匀备用
3
倒入面粉和玉米面粉加十三香，搅拌均匀，保证茼蒿上都沾上面粉 tip：面粉和玉米面粉的量不好把握的话可以先少放点，感觉不够可以再加，也就是少量多次的原则
4
锅里烧水，锅开后，把搅拌均匀的茼蒿放入蒸笼，中火蒸九分钟左右即可 蒸茼蒿苦累的时候做个蒜汁
成品图
蒸茼蒿的烹饪技巧
ps:也可以选择只用白面，蒸出来的会稍微黏糊一些，可以根据自己的口味选择加或者不加
蘸料可以是蒜醋汁喜欢吃辣椒的朋友还可以加上辣椒油，或者炒个西红柿酱也不错~具体怎么吃你说了算
树苗妈妈早餐记出品~shumiao-mama