凉薯炒嫩肉片
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凉薯炒嫩肉片的食材2人份
- 凉薯500g
- 红椒5g
- 花椒10g
- 食盐5g
- 色拉油15g
- 生抽5ml
- 淀粉3g
凉薯炒嫩肉片的做法
1
猪后腿净瘦肉切片，加盐，生抽，淀粉
2
用手抓捏肉片，码入味， 腌制片刻
3
热锅将油烧至8成热
4
将肉片倒入锅中迅速滑超，待肉片变色立刻起锅，备用
5
地瓜一个
6
地瓜剥皮洗净
7
地瓜切条，比切土豆丝粗些
8
备好姜蒜红绿椒，干辣椒等。
9
锅中炒香姜蒜，干辣椒，花椒；干辣椒和花椒可放可不放。我的放入量少是不会感到辣的
10
倒入凉瓜条翻炒片刻，加盐继续翻炒
11
加入红绿椒块
12
加入肉片继续翻炒片刻，所有的菜都入味了，就可以装盘了。