放心油条
- 炸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
好好吃早餐。
放心油条营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
放心油条的食材2人份
- 面粉500克
- 水320克
- 花生油300克
放心油条的做法
1
把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时
2
再揉一揉，使组织细腻
3
面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片
4
切成大约2cm宽的条
5
每两片叠放，用筷子压一下
6
开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了。 用手拉长
7
拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来
8
翻动，使每一面都炸到，油条会长大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火
成品图
放心油条的烹饪技巧
面团如果太软不好操作，可以抹一点油
揉好的面团醒发一会，操作起来更轻松
如果不太确定油温是否合适，可以揪一点点面团放进去，能迅速浮起并变色就是可以了