丝瓜酿肉
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
丝瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。夏天正是大量丝瓜上市的季节，丝瓜不仅炒着可以吃，蒸着吃又是另一种风味，而且蒸制的菜肴更软烂、入味，易于老人和儿童食用。
丝瓜酿肉营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
丝瓜酿肉的食材2人份
- 猪肉馅55克
- 丝瓜1条
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 蚝油4克
- 淀粉1小勺
- 胡萝卜适量
- 小葱1根
丝瓜酿肉的做法
1
准备所需主料。（肉末中加些葱，姜，料酒，盐和鸡精搅拌均匀备用）
2
胡萝卜切成花的形状，放入水里焯一下，丝瓜去皮，洗净。将丝瓜切成比较均匀的段
3
用勺子将丝瓜段的中间掏空
4
将肉馅装入丝瓜段中，码放在盘子上
5
锅中水煮开后，放入丝瓜蒸10分钟
6
丝瓜蒸好后，把锅烧热将蒸丝瓜的汤汁倒入锅
7
放入蚝油，加入水淀粉勾成芡
8
浇在丝瓜酿肉上即可
成品图
丝瓜酿肉的烹饪技巧
挖丝瓜最好用比较锋利的勺子，也不能挖的太多，以免挖破了