芹菜炒羊肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
芹菜炒羊肉是很家常的一道菜，我们这里主要肉类就是羊肉，所以这道菜就是这里人的家常菜，几乎家家都吃都做。其实，新疆人最爱的还是毛芹菜炒羊肉，这种毛芹菜比普通的五大三粗的芹菜相比，味道好了不少，我也是比较喜欢。今天为什么做了五大三粗的芹菜呢？因为昨天晚餐散步以后，去超市买第二天的早餐面包，这是给外星人买的，人家早餐想吃面包了，我也懒不想为了一顿早餐，把封存好久的面包机拿出来，又是清洗又是找面包配方，折腾好久做的也不是超市的味，外星人说的，烘焙盲老是被外星人拿来调侃。超市的在做活动，五大三粗的只要9毛9分一公斤，我都以为眼花看错了，再仔细看看，还是这个价格，看着特别的新鲜嫩，就买了一公斤，回家炒羊肉吧。
芹菜炒羊肉营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜炒羊肉的食材2人份
- 芹菜300克
- 羊肉300克
- 青红辣椒2个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 姜适量
- 味精1克
- 花椒粉1克
芹菜炒羊肉的做法
1
把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末
2
把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末
3
热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起
4
再次热锅凉油，油热8成，加芹菜翻炒变色出香味，（好多人把芹菜过油或者焯水， 看自己的口味了）
5
加辣椒翻炒出l辣味
6
加盐翻炒均匀
7
加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味
8
加味精翻炒均匀即可出锅
成品图
芹菜炒羊肉的烹饪技巧
芹菜可以焯水再次翻炒，也可以直接炒 2、这道菜不可久炒，加羊肉以后，最好不要加盐了，因为羊肉很吸盐，最好炒芹菜时加盐