豆豉五花小炒秋葵
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
很简单的搭配，五花肉炒秋葵，有肉有菜，炒的时候的油还是肉里煎出来的猪油，这样一款简单的家常菜，吃着却是很香很下饭的哦。大菜我是做不出来了，只能教教大家这一类的家常小炒菜哈。
豆豉五花小炒秋葵营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆豉五花小炒秋葵的食材2人份
- 黄秋葵6根
- 五花肉150克
- 生抽5克
- 水适量
- 豆豉5克
- 植物油1/2汤匙
- 食盐3克
豆豉五花小炒秋葵的做法
1
五花肉去皮切薄片，黄秋葵洗净切斜刀片，豆豉稍切碎备用，锅内放入一点点的植物油，放入五花肉
2
煎至五花肉两面金黄，将多出来的油倒出来，留一点底油，用锅铲将五花肉铲到一边
3
再加入黄秋葵翻炒均匀，在放入豆豉爆香
4
加入一点点水，加盖小火焖3分钟，调入适量的盐和生抽
5
翻炒均匀，大火收浓汁即可
成品图
豆豉五花小炒秋葵的烹饪技巧
五花肉去皮是因为我要把皮留下来做皮冻，可以不去皮切薄片
豆豉要切碎才好入味
煎五花肉小火煎，锅内事先只要一点点的油，防止粘锅就行了，这样煎的肉，会出很多油的，多余的油要倒出来，不然，就成炸秋葵了
秋葵是很营养丰富的一种食材，秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力