凉拌藕片
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
国庆到陕西关中一带玩了来，感觉他们那边的凉菜很具特色，特别爽口，后来发现是醋的原因，于是干脆在当地带了一大壶红枣米醋回来，迫不及待做了一道凉菜，哈哈，米醋的口感的确好出白醋一大截啊。
凉拌藕片营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌藕片的食材2人份
- 藕1节
- 生菜2片
- 黄瓜1/2根
- 米醋2茶匙
- 辣椒油1茶匙
- 花椒油1茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 味精1/3茶匙
- 白糖1/2茶匙
凉拌藕片的做法
1
鲜藕去皮切片，黄瓜切片，备用
2
将藕片下入开水锅焯2分钟左右
3
捞起过凉水备用
4
取一个稍大一点的碗，用2茶匙米醋、1/2茶匙白糖、1/2茶匙食盐、1/3茶匙味精、1茶匙辣椒油、1茶匙花椒油调成凉拌料汁
5
将藕片放入凉拌料汁，拌匀，放置十分钟左右入味
6
用黄瓜和生菜垫底，随意的摆一下盘，然后将藕片摆入，最后将碗内剩余的料汁浇上去就可以啦
成品图
凉拌藕片的烹饪技巧
米醋的口感很清爽，很适合用来做凉拌菜肴，实在没有的话就用白醋，不过口感会稍微差一些