养生减脂の蟹柳冬瓜羹
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
中秋国庆假期即将到来，又到吃蟹的季节，此时的蟹非常肥美，那么就在假期给家人做上一道高蛋白低脂的轻食蟹料理，增肌减脂又养生，全家都会爱上它。今天制作的这道菜品，选用的主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹高蛋白低脂肪，冬瓜有利水消肿，热量低，也是高血压的辅助治疗食物，毛豆富含不饱和脂肪酸，可以软化血管，秋季宜食酸，用醋调味，醋可以软化血管，而轻盐酱油替代盐可以减少钠的摄入，生姜和枸杞性温，可以调节该道菜品的寒性，最后淋上一些亚麻籽油，亚麻籽富含Omega-3，对于大脑和心脏的保护都有宜，适宜全家享用，假日里作为一道家宴，相信一定非常受欢迎。
养生减脂の蟹柳冬瓜羹营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
养生减脂の蟹柳冬瓜羹的食材2人份
- 梭子蟹1只
- 毛豆50克
- 冬瓜300克
- 枸杞5克
- 姜20克
- 味达美臻品料酒1勺
- 木薯淀粉2勺
- 味达美清香米醋3勺
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺
- 水600毫升
- 格琳诺尔有机亚麻籽油5毫升
养生减脂の蟹柳冬瓜羹的做法
1
准备主要食材为梭子蟹、冬瓜、毛豆，梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块
2
冬瓜洗净去皮切成厚片铺在盘底，冬瓜利水消肿，热量低
3
梭子蟹洗净放在上面，梭子蟹高蛋白低脂肪
4
放上2片姜片，梭子蟹性寒，放上姜片可以去腥，中和寒性
5
蒸锅内放入适量的水
6
将装有食材的盘子放入蒸格中，上汽蒸10-12分钟
7
蟹壳颜色变了，就蒸好了，然后取出蟹肉
8
下面就开始做灵魂酱汁，碗内磨一下姜末
9
倒入3勺米醋
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倒入1勺轻盐酱油
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搅拌均匀
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锅内倒入蒸熟后切丁的冬瓜
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倒入50g毛豆
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倒入600ml清水，盖上盖子炖煮10分钟
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放入去壳的蟹肉，轻轻搅拌
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倒入1勺料酒
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倒入事先调好的酱汁
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木薯淀粉加入适量的水搅拌均匀倒入锅内
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轻轻搅动，防止结块
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最后撒上一些枸杞即可出锅
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最后淋上有机亚麻籽油，“格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油”
成品图
养生减脂の蟹柳冬瓜羹的烹饪技巧
亚麻籽油含有丰富的Omega-3，不宜高温烹煮，选购时需要选购物理冷榨