阿胶乌鸡汤
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经，是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。
阿胶乌鸡汤营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
阿胶乌鸡汤的食材2人份
- 乌骨鸡150克
- 盐1茶匙
- 阿胶15克
- 猪肉(瘦)100克
- 红枣5克
- 桂圆5克
- 姜3片
- 清水2碗
阿胶乌鸡汤的做法
1
准备所需材料
2
将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净
3
锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍
4
再捞出洗净
5
将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内
6
加入适量的清水，隔水慢火炖2小时
7
炖好后加入适量的盐调味即可食用
成品图
阿胶乌鸡汤的烹饪技巧
乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜
阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶