萌猴花生汤圆
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今年是猴年，就做点猴头汤圆喜庆喜庆
萌猴花生汤圆营养建议
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含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
萌猴花生汤圆的食材2人份
- 糯米粉100克
- 糖粉40克
- 花生150克
- 开水适量
- 可可粉7克
- 橄榄油10克
- 细砂糖50克
- 清水2碗
- 姜片4片
萌猴花生汤圆的做法
1
花生米炒熟去衣
2
装进料理杯搅打成粉状
3
搅打好的，因为花生自带油，所以会有些结块
4
倒入糖粉，拌匀
5
拌匀后的花生糖倒入橄榄油拌匀，花生馅就做好了
6
糯米粉放入大碗
7
分次倒入热水用筷子搅成雪花状后，用手揉成光滑不黏手的面团
8
面团一分为二，一份加入可可粉揉匀
9
揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟
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取一个拇指大小的可可面团揉圆捏扁
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放入适量的花生馅
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收口揉圆
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稍稍压扁，再取一个大的白面团和两个绿豆大小的白面团，两个黄豆大小的可可面团和两个比黄豆大一些的可可面团
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大的白面团压扁做成心形贴在可可面团上
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两个黄豆大小的面团压扁在白面团上做眼睛
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剩下的两个可可面团压扁，把小的白面团压扁贴在上面做耳朵，再沾点水组合在猴头上，取两个芝麻大小的面团压在猴眼睛上做眼睛的着光点
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取一小块面团加入少许南瓜粉做成香蕉的样子
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全部做好
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烧开两碗清水，倒入细砂糖和姜片，如果喜甜可以自行加糖
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轻轻放入猴头汤圆，保持微沸腾的状态
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汤圆全部浮起后放入香蕉汤圆，待香蕉汤圆也浮起了即可
成品图
