五彩汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
五彩汤圆营养建议
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含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五彩汤圆的食材2人份
- 糯米粉500克
- 紫薯1个
- 红曲粉2克
- 绿茶粉2克
- 可可粉2克
- 白糖2勺
- 米酒2大勺
- 牛奶1杯
五彩汤圆的做法
1
糯米粉倒入盆中
2
将牛奶慢慢倒入糯米粉中，用筷子搅拌
3
然后揉成白色面团，软度跟耳垂软度差不多哦
4
紫薯洗净
5
紫薯切片放入料理机搅拌杯内，加入适量水打碎成紫薯泥
6
另取一些糯米粉，将紫薯泥放入糯米粉内
7
揉成紫色的面团
8
白色面团分成四份，取三分分别加入绿茶粉、红曲粉和可可粉揉成绿色、红色和灰色的面团
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各色面团都分别搓成迷你小汤圆
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这是紫色的
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这是白色的
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将搓好的面团连同烤盘一起放入冰箱冷冻半小时，然后取出用保鲜袋装好就可以继续冷冻保存了
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要吃汤圆的时候，取出各色汤圆，准备佬米酒
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锅中放入水煮沸
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放入各色汤圆
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煮至汤圆浮起
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放入佬米酒
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再次煮至沸腾
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然后根据个人口味选择加或不加糖
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盛入碗中就可以享用啦
成品图
五彩汤圆的烹饪技巧
红曲粉、绿茶粉、可可粉可以用苋菜汁、菠菜汁等代替哦，而且会更加健康，我偷懒了，呵呵
我有两个烤盘，刚好可以放入冰箱冷冻层，搓好一烤盘汤圆后就放入冰箱冷冻起来，继续搓第二份，等到第二个烤盘也完成后，前一烤盘的汤圆刚好冻硬，可以装入保鲜袋继续冷冻，不占地方
佬米酒已经是甜的了，如果喜欢甜口的，可以放入白糖，或者等稍微凉一些加入蜂蜜.
一次可以多做一些放入冰箱冷冻起来，随吃随煮，很方便哦