红果家菜谱之肉丸茄汁面
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
我一向最喜欢酸酸的番茄汤了，前两天朋友送我了几袋，今天有空闲时间就迫不及待赶快做了肉丸茄汁面。做好的茄汁面味道很赞，很浓郁，汤汁够酸，还能看到红红的番茄油，相当不错！推荐给大家。
红果家菜谱之肉丸茄汁面营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红果家菜谱之肉丸茄汁面的食材2人份
- 面条200克
- 茄汁面汤料120克
- 牛肉200克
- 鸡蛋1个
- 荸荠4个
- 洋葱半个
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 美极鲜适量
- 盐适量
- 香油适量
红果家菜谱之肉丸茄汁面的做法
1
牛肉剁成肉糜，也可以直接买肉馅，猪肉、牛肉、鸡肉都可以
2
马蹄洗净，切小丁
3
洋葱剥皮切成末，切洋葱时可以在切板上滴几滴白醋，这样眼睛就不会流泪
4
马蹄、洋葱、一个鸡蛋放入肉馅里
5
放入适量老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、美极鲜、盐、香油、糖一直朝一个方向搅拌均匀
6
做一锅水，水开后把搅拌好的肉馅搓成肉丸放入锅中
7
撇去表面的浮沫
8
放入茄汁面汤料，水和料的比例是6:1，也可根据自己的口味添加
9
放入汤料后，用勺子将汤料和汤搅拌均匀，放入适量盐调味，水开后放入面条
10
将面条煮熟
11
放入你喜欢的青菜煮熟即可出锅。
成品图
红果家菜谱之肉丸茄汁面的烹饪技巧
肉馅可以选择你喜欢的各种肉馅，猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉都可以
茄汁面汤料和水的比例是1:6。当然如果你喜欢吃特别酸的也可以多放点