草鱼块黑木耳汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
黑木耳是个百搭，炒菜烧汤皆可！草鱼块拿盐略腌渍一下，小火慢炖！鲜香十足！
草鱼块黑木耳汤营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
草鱼块黑木耳汤的食材2人份
- 草鱼一段
- 黑木耳一碗
- 玉米油30毫升
- 姜片3片
- 料酒8-10克
- 盐1-2勺
- 葱两根
- 鸡精一点点
- 清水适量
草鱼块黑木耳汤的做法
1
黑木耳提前用清水泡发。草鱼段清洗干净切合适大小的块，拿一勺盐略微腌渍一下。三十分钟
2
干净无水清底锅，开大火，倒入玉米油，油温热后，下姜片爆香
3
草鱼块腌渍好后，拿清水冲洗一下，沥干水分。倒入锅里，用锅铲快速翻炒
4
翻炒30秒左右，倒入料酒去腥！继续翻炒1-2分钟
5
然后倒入清水，末过鱼块，转中火，盖盖炖到锅里汤汁沸腾
6
炖的时候可以把泡好的黑木耳，仔细洗干净，可能会有沙，一定要洗干净。沥干水分备用
7
等锅里汤汁沸腾1-2分钟后，加入黑木耳。翻炒几下。盖锅盖，转小火炖五分钟
8
然后加入一勺盐调味。看个人口味
9
加一点点鸡精，炒匀。继续炖2分钟
10
最后撒入葱花。不需要切太细。翻炒30秒即可出锅
11
装入碗中。开动！
成品图
草鱼块黑木耳汤的烹饪技巧
草鱼一定要拿盐腌渍一下再炖比较入味！2、黑木耳一定要清洗干净哦！