鸡汤红米线
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
红米线，顾名思义应该是用红米为原料制作的哈，吃多了白米线，偶尔换个颜色吃起来更有新鲜感，这米线是网购的，说明书上说干米线在煮之前需要提前泡上几个小时再煮，但一般早上时间比较紧张，头天晚上泡着会泡过头，第二天早上又会显得紧张，于是我直接煮干米线，没想到也很容易的哈，一般开锅两分钟米线就能被掐断，再稍微焖一下就可以捞出过凉水了，还是蛮省时间的。
鸡汤红米线营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡汤红米线的食材2人份
- 红米线200克
- 柴鸡500克
- 圆白菜30克
- 姜葱蒜40克
- 老干妈豆豉30克
- 花椒2克
- 料酒20毫升
- 盐2克
鸡汤红米线的做法
1
柴鸡入水中焯一些后取出
2
将焯好的鸡块放入电饭锅中，加入姜葱蒜
3
加入适量的清水按下煮饭键
4
炖至鸡肉熟透的时候加入盐备用
5
锅中放水，水开后下入红米线,煮至米线能用手掐断时关火再焖一分钟
6
煮好的米线过下凉水
7
将米线放入碗中
8
加入鸡汤、圆白菜和老干妈豆豉即可
成品图
鸡汤红米线的烹饪技巧
柴鸡的质地很好，整个过程不用加太多调味品，只需盐调味即可
米线煮好后淋入鸡汤即可，其他的调味品可以根据自己的口味随意添加