简单水煮牛肉
- 煮
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
偶尔来份口味菜，和爱的人一起分享。
简单水煮牛肉营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
简单水煮牛肉的食材2人份
- 生菜1颗
- 牛肉220克
- 郫县豆瓣酱1勺
- 葱2根
- 蒜5瓣
- 花椒1把
- 姜3片
- 嫩肉粉1/2茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 鸡蛋清1个
- 植物油2汤匙
简单水煮牛肉的做法
1
先来一张全家福
2
牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟
3
热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油，放入葱、蒜、姜，加适量水烧开
4
将腌制好的牛肉一片片夹进锅里，顺便放了几片白菜
5
煮牛肉的同时，放置生菜到碗里，生菜有一个方便的地方不用开水过一遍，直接选取比较嫩的叶子放进碗里
6
取干净的锅，热油
7
将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面，把花椒、碎蒜、葱丝放在上面，倒上热油
成品图
简单水煮牛肉的烹饪技巧
牛肉不宜煮的过久，不然会老，嫩肉过水，水开了就好，嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以
如果把生菜换成别的菜，比如豆芽，莴笋，金针菇之类的，要水开了煮个2分钟左右