莲蓉蛋黄月饼
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- <数小时
- 初级入门
中秋节到了，做自己喜爱吃的莲蓉蛋黄月饼！
莲蓉蛋黄月饼营养建议
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含糖量 44.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
莲蓉蛋黄月饼的食材2人份
- 面粉100克
- 花生油25克
- 奶粉5克
- 咸蛋黄10个
- 莲蓉750克
- 转化糖浆75克
- 枧水1克
- 蛋黄水（蛋黄1勺+蛋清1大勺调成）适量
莲蓉蛋黄月饼的做法
1
取出莲子芯，飞水去皮后电饭锅煮2个小时
2
用搅拌机打成泥后加玉米油入锅炒成莲蓉，一边炒一边观察，莲蓉吸干油就加油，炒到没有水份变成一团即可
3
鲜咸蛋取出蛋黄后用白酒泡10分钟
4
放进烤箱烤5到10分钟，熟即可
5
每个蛋黄包好莲蓉
6
低筋面粉加糖浆＋视水＋花生油和成面团后包莲蓉蛋黄馅
7
放进烤箱烤5分钟刷上蛋黄后再烤15分钟至表面金黄即可
8
放凉一天让它回油
成品图
