香辣豆腐
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
其实也是闲着没事试着做一下，感觉挺好的，喜欢吃的朋友可以尝试着做一下。
香辣豆腐营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣豆腐的食材2人份
- 豆腐300克
- 青椒50克
- 郫县豆瓣30毫升
- 大蒜5瓣
- 食盐 适量
- 干红辣椒10克
- 葱1根
- 生抽酱油10毫克升
香辣豆腐的做法
1
将豆腐用清水冲洗，控水后切成小块，葱也一样，洗净后切成小段状，青椒和干红辣椒都一样，切成丝状或者块状都行，蒜拍碎后切成小丁丁形状的，准备工作一切就绪
2
将控水后的豆腐放入六成热的油锅中，进行煎炸，最后呈金黄色的时候将其捞出控油，锅中在留一点油备用
3
剩下油烧至七八成热时，将葱和蒜丁放锅中翻炒。切记（不要先放干红辣椒和青椒，红辣椒很容易就烧糊了）爆炒出香味后放入少许盐和清水（想吃麻辣的，也可放入花椒粉），紧接着就放准备好的郫县豆瓣一勺子进行翻炒一下。将汤汁烧开后放入青椒和红辣椒进行配色处理，最后将煎炸好的豆腐倒入汤汁中进行入味处理，小火焖炒收汤汁，再一次烧开时基本就可以出锅了
4
出锅喽
成品图
香辣豆腐的烹饪技巧
技巧其实也没什么，就是在烧制过程中要注意放主材和放辅材的顺序