清蒸鸦片鱼段
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
虽然鱼很有营养，蛋白质含量高，可是我不爱吃鱼，因为不会吐刺！鸦片鱼除了主骨，肉段硬刺几乎没有，清蒸最鲜美，一个人就能吃好多！
清蒸鸦片鱼段营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清蒸鸦片鱼段的食材2人份
- 鸦片鱼段1段
- 姜3片
- 葱2-3根
- 料酒10-15克
- 蒸鱼豉油15克
- 盐1勺半
- 玉米油5克
- 鸡精一点点
清蒸鸦片鱼段的做法
1
鱼段用刀刮去细鳞，清洗处理干净
2
两面都用刀均匀切三道，可以略深一点
3
蒸锅中倒入适量清水，宁多勿少。放好蒸架
4
割好口的鱼，摆入盘中，倒入料酒
5
姜片切成条，放在盘中
6
鱼段上，撒一点点，只要一点点鸡精，可不放。再均匀倒上蒸鱼豉油
7
均匀撒上盐
8
葱切断，放在鱼段上。淋上少许玉米油
9
放入蒸锅，盖盖子，开大火蒸15-20分钟，闷2分钟，出锅
成品图
清蒸鸦片鱼段的烹饪技巧
鱼段是有鳞片的，一定要处理干净，口感更好！\n2、不需要盖保鲜膜，直接蒸。\n3、鸡精可以不加。要加的话就一点点就可以