金橘酱
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
这款金橘酱用冰糖熬制，不敢说可以有效治咳嗽，但是对润喉的作用真的很明显，我咽喉不舒服，就会熬金橘酱泡水喝，平时也可以当果酱涂抹面包片吃(寒咳的朋友不建议食用)。
金橘酱营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
金橘酱的食材2人份
- 金橘2000克
- 白砂糖100克
- 冰糖250克
- 水400克
金橘酱的做法
1
将金橘清洗干净，对切开
2
用手捏一捏转一转，籽就出来了，去干净所有的籽
3
将金橘装入盆中，撒上白砂糖，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，糖腌一晚上
4
将糖腌一晚上的金橘倒入搅拌机，加入400克清水，搅拌一下，有适量粗颗粒即可
5
将金橘浆倒入不锈钢锅中，大火煮开，撇去黄色浮沫
6
倒入冰糖，转小火慢慢熬煮，在熬煮至浓稠之前，适当的搅拌几次防止粘锅底
7
看到果酱略粘稠了，需要在边上看护着熬，要经常去推动它(这时按你喜好适量放点柠檬汁、麦芽糖，我没有放，不喜欢有柠檬味的果酱，而且觉得柠檬很压金橘自身的香味)
8
看到果酱非常粘稠时即可关火，趁热装入耐高温的玻璃瓶中，旋紧，倒扣放置至冷却，真空状态下放冰箱冷藏着，1个月没问题，开封后必须尽快食用，以免变质
成品图
金橘酱的烹饪技巧
去籽方法，将金橘清洗干净，对切开， 用手捏一捏转一转，籽就出来了
玻璃瓶淘宝搜关键字果酱瓶即可，买回来后清洗干净，开水中煮1分钟，倒扣晾干，保证无水无油状态下用来装果酱
果酱好吃，但也属于高热量食品，血糖高的朋友要慎食，一般人群也请适量食用哦