香菇鸡丁
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
酥香绵软，麻辣色鲜。
香菇鸡丁营养建议
-
含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇鸡丁的食材2人份
- 香菇300克
- 鸡腿1根
- 老姜1块
- 蒜4瓣
- 菜籽油3茶匙
- 白芝麻2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 海椒面1茶匙
- 豆瓣酱1/2茶匙
- 花椒粉1/2茶匙
香菇鸡丁的做法
1
新鲜香菇用清水泡洗
2
挤干水分，切成丁状
3
鲜冻鸡腿
4
骨肉分离，皮、肉切丁
5
姜、蒜切颗
6
多油、四五成热，中火、倒入香菇丁
7
炸软后捞出
8
七八成热，大火、倒入香菇丁
9
复炸至皮硬后捞出
10
倒出多余油，小火、倒入鸡丁
11
炒至油冒小泡
12
放豆瓣酱翻，炒出香、出红色
13
放入姜、蒜、蚝油、海椒面、花椒粉
14
翻炒均匀
15
炒至吐油
16
放入白芝麻翻炒均匀出锅即可
成品图
