一个人也可以吃很high的砂锅香芋煲~庄青山
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
超有料砂锅煲 满满的白蘑菇 配上浓浓的胡椒汁 大块朵朵的香芋仔 在精心调制的花菇酱汁里 煮得软烂 再倒入美味素蚝油 一个人也可以吃很high的砂锅香芋煲 滋~滋~
一个人也可以吃很high的砂锅香芋煲~庄青山营养建议
-
含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
一个人也可以吃很high的砂锅香芋煲~庄青山的食材2人份
- 冰榔芋 300克
- 胡萝卜30克
- 小花菇30克
- 白蘑菇(鲜)50克
- 糖 10克
- 素蚝油30克
- 生抽15克
- 胡椒粉 3克
一个人也可以吃很high的砂锅香芋煲~庄青山的做法
1
芋头去皮切块
2
芋头去皮切块
3
白蘑菇一切四块
4
胡萝卜切丁
5
胡萝卜切丁
6
小花菇泡发好，以30克花菇、500克水、30克素蚝油、15克生抽、10克糖、2克胡椒粉的比例文火炖半小时制成花菇酱汁
7
锅放入少许油
8
先放入白蘑菇煸炒至金黄色
9
先放入白蘑菇煸炒至金黄色
10
然后放入胡萝卜
11
略微煸炒后放入芋头 一起翻炒至变色
12
略微煸炒后放入芋头 一起翻炒至变色
13
倒入熬制好的花菇酱汁
14
盖上锅盖焖煮至收汁
15
另将砂锅放在灶上烧热
16
倒入少许油
17
烧热 将煮好的芋头花菇慢慢舀入砂锅内
18
拿上盘子垫上纸巾当托盘
19
放上装好的砂锅即可上菜
20
成品摆盘
21
成品摆盘
成品图
一个人也可以吃很high的砂锅香芋煲~庄青山的烹饪技巧
芋头去皮的时候要多切除一些，白色无纤维部分口感僵硬无味
花菇酱汁可事先蒸一小时口感更佳
焖煮芋头的时候注意火候，如果芋头煮散了就影响卖相和口感