保加利亚罐肉
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
保加利亚人民除了酸奶做的好，感觉其他菜做的都很一般呀，肉类的菜除了一锅乱炖就是各种乱炖，难得的是人家就是一锅乱炖居然还做的很好吃，猪肉、牛肉搭配洋葱、土豆、香菇和白菜等各种蔬菜一通煮出来，放上几味儿提香的辅料味道就更加独特了， 照着菜单做出来还有点儿那么回事儿，有兴趣的亲回头也可以试一试。 肉类的自己顺便搭配，蔬菜也是手头上有啥就用啥，没什么限制，但是芝士奶酪那是一定要放的，欧芹碎也是必要的，我用的是腊肉和腊肠搭配干鲜的基围虾，蔬菜用白菜和香菇，还有两颗秋葵，一个红辣椒，干鲜的基围虾吸收了肉的油脂，煮出来的汤很鲜美，白菜也特别甜，总之，我连汤都喝完了
保加利亚罐肉营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
保加利亚罐肉的食材2人份
- 腊肉20克
- 腊肠50克
- 干鲜基围虾30克
- 白菜1颗
- 黄秋葵2颗
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 香菇20克
- 酱油1克
- 香醋1克
- 百里香碎1克
- 欧芹碎1克
- 芝士奶酪10克
- 高汤100克
保加利亚罐肉的做法
1
干鲜基围虾提前用热水泡半个小时，腊肉、腊肠要泡四五个小时，然后改刀切小块备用
2
白菜、香菇、秋葵和红辣椒洗净备用
3
取平底锅烧热，小火煎腊肉、腊肠，尽量将油脂煎出来，然后放基围虾一起煎炒几分钟
4
放一汤匙酱油，一汤匙醋炝炒一下肉和虾，然后加一碗高汤煮半个小时，汤头基本上算煮好了
5
取砂锅，将蔬菜填入砂锅内，然后将汤和肉倒进去加一克百里香碎调味，煮二十分钟左右即可关火，最后放芝士奶酪和欧芹碎，锅里的热气慢慢将芝士奶酪融化，跟菜融合一起。很鲜美很下饭的一道菜不是？！
成品图
保加利亚罐肉的烹饪技巧
温馨小贴士：
用猪肉和腊肠后不用单独放油，猪肉本身油脂就很多，用干鲜基围虾一起煮既不会有腥味又能增鲜不少
家里没有高汤有热水也可以，或者用超市里买的那种速溶汤底也不错的，喜欢吃辣的亲还可以放辣椒一起炖煮