儿时的记忆，青椒童子鸡
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
泡椒炒鸡
儿时的记忆，青椒童子鸡营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
儿时的记忆，青椒童子鸡的食材2人份
- 鸡700克
- 青笋300克
- 魔芋豆腐250克
- 香菇(干)100克
- 大蒜、草果、八角、香叶若干
儿时的记忆，青椒童子鸡的做法
1
鲜鸡加入盐巴、料酒、花椒腌制半小时。魔芋豆腐切小块用水焯过沥水备用。香菇水发开后切小、青笋洗净切下备用
2
锅放入食用油将大蒜、草果、八角、香叶爆香
3
调料爆香接着放入腌制好的鲜鸡。爆炒至鸡皮焦黄鸡肉变色起锅备用
4
锅中放入少许油加入泡椒，泡姜片爆香。在切泡椒过程中将泡椒中的汁收取备用
5
依次倒入青笋、魔芋豆腐翻炒
6
加入鸡一起翻炒，同时放入生抽、鸡精调味。倒入收取的泡椒汁
7
翻炒五分钟后加入香菇，若香菇加入过早会造成香菇过度吸味失去口感
8
翻炒七八分钟后方可出锅
成品图
儿时的记忆，青椒童子鸡的烹饪技巧
口味偏重的朋友可以加入适当的小米辣和柠檬汁