蒜香意面
- 煮
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
不同于以往意面的华丽，看似很普通，吃起来却很回味，炒香的蒜味不会那么浓烈，是一股香气。仔细回味还有罗勒那特殊的味道。
蒜香意面营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香意面的食材2人份
- 意大利面1元硬币粗的量
- 蒜6粒
- 盐适量
- 黑胡椒碎适量
- 小红椒4个
- 罗勒叶适量
蒜香意面的做法
1
锅中水开加一小勺盐，放入意大利面
2
在煮面水里加一点橄榄油，防粘。意面煮到8、9分熟捞出控干备用，不用过凉水，一会马上就会用到，面汤先不要倒掉
3
蒜切末，泰椒、罗勒叶切碎备用
4
锅热后放入蒜末，倒入橄榄油。（油要包裹住蒜末的量；火要小，蒜不要炒糊了）
5
炒到蒜油微微冒泡时放入罗勒碎和辣椒炒匀
6
加入一勺面汤
7
汤汁里加入黑胡椒碎和一点盐
8
把面倒入汤汁里，炒到意面吸收完汤汁后即可出锅（临出锅前撒点蒜末和罗勒炒匀味道更好）
成品图
蒜香意面的烹饪技巧
煮面时加盐，会让面入味。加橄榄油防粘
炒蒜的时候火要小，蒜才不会炒糊
临出锅前加点蒜末和罗勒会更香，不放也行
罗勒有自己独特的香味，不过没有罗勒用香菜也凑合