小刺猬包子
- 蒸
- 其它口味
- <60分钟
- 中级掌勺
记得小时候看过一部电影小刺猬奏鸣曲，对里面的故事情节还是记忆犹新，黑、黄、白三种肤色的小朋友和一只小刺猬共同演绎的一部儿童剧。那时是在农村看的露天电影，之所以对这部电影印象深刻，因为那时我第一次看到非洲小朋友的画面，当时很惊讶怎么会有那么黑的皮肤。前几天又把这部电影搜出来看了一遍，一晃三十年过去了，童年的趣事又浮现在脑海，看完电影就想做一款小刺猬包子。
小刺猬包子营养建议
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含糖量 49.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小刺猬包子的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母(干)3克
- 可可粉20克
- 泡打粉3克
- 糖10克
- 草莓酱适量
- 豆沙适量
小刺猬包子的做法
1
面粉加酵母和泡打粉、糖，用温水和成面团
2
分出一小块和可可粉揉成褐色面团
3
分别揉光，搓条下剂子，褐色剂子要比白色面剂小一些
4
用擀面杖擀出一大一小两块圆皮，压在一起
5
翻过来，包入豆沙馅
6
包成椭圆形，收口朝下
7
把白色的面团部分捏出一个尖嘴出来，形成刺猬的头部
用剪刀在褐色面团上依次剪出一个个小刺
8
用一点草莓酱和面团混合揉成粉红色面团
9
做成一个个小红果放在刺猬背上
10
醒发一会入蒸笼蒸熟
成品图
