羊排焖饭
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
对于羊最早的记忆，似乎是小时候去老家探亲，印象里最深的就是饭桌上的羊肉宴，到处都是膻味儿，直到现在还记忆尤新，可是如今，也许是品种不同，那种羊肉的味道却变得不太一样，反而感觉到很香，不知道是不是自己长大了，也可能是烹调的手法不同，这次做了焖饭，散发出孜然的味道，别说还真有点异域风情呢。
羊排焖饭营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊排焖饭的食材2人份
- 羊排250克
- 胡萝卜半根
- 口蘑4个
- 洋葱1/4个
- 盐5克
- 糖10克
- 蒜4瓣
- 料酒10毫升
- 孜然粉20克
- 味精适量
羊排焖饭的做法
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大米提前浸泡1小时
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胡萝卜，口蘑，洋葱切丁
3
羊排切成小块
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锅中下姜丝，然后放蒜爆香
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放入羊排煸炒，烹入一勺料酒
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颜色焦黄后放入洋葱煸炒，接着烹入生抽一大勺，然后依次放入胡萝卜，口蘑，然后放入糖2茶匙，盐3克，翻炒均匀上色，开始变软即可。最后放上两大勺孜然粉，炒一下
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炒好的菜盛出来放入电压力锅底铺好
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在铺上泡好的大米。不带水哦
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然后倒入开水，没过米大约一手指厚，根据自己家米的吸水程度来，喜欢干点的就少放点水。千万不要多了
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接下来开启蒸饭模式就好，蒸熟以后，撒上写着小葱花，用勺子搅拌均匀就可以吃啦！同样蒸米饭也可以用铁锅，方法相同
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来个成品看看，水分就稍微有些多了，可以放烤箱烤一烤，哈哈。味道不影响
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加入口蘑是增加丰富口感层次的关键，特别爱这种搭配
成品图
羊排焖饭的烹饪技巧
加水的时候要根据家里大米的吸水情况酌情增减，不要太湿了哈~