酸菜鱼
- 炖
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
大爱酸菜鱼，上网查了些做法，自己做了些调整，加了泡椒，家人不喜欢吃的太油腻，就没有浇滚油~~做法虽不正宗但也挺好吃哟~~
酸菜鱼营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 酸菜80克
- 料酒1汤匙
- 胡椒粉1茶匙
- 盐1茶匙
- 鸡粉2克
- 白糖2克
- 淀粉5克
- 小米椒2个
- 泡椒适量
- 姜5克
- 花生油30克
- 水适量
酸菜鱼的做法
1
材料准备好；将草鱼洗净，处理好内脏后，将鱼肉和鱼骨分离，鱼肉切薄片，这个我请鱼贩帮我弄的
2
将鱼片撒上淀粉、胡椒粉和料酒，轻轻抓匀，腌制15分钟；酸菜切丝、小米椒、姜、蒜切丁
3
锅里热油，爆香姜、蒜，随后先放鱼骨拌炒
4
随后放酸菜和辣椒同炒；接着兑入清水，大火烧开
5
调入鸡粉和胡椒粉，大火烧开后，小火焖煮10分钟左右
6
放入鱼片，烫熟后即可熄火，调入盐和白糖，出锅前撒入一些葱花即可
成品图
