无糖椰蓉面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个是按照君之的椰蓉花形面包的方子做的，可是我觉得应该是我哪里弄错了，因为我做的全程都很粘手，甩都甩不掉的那种，我一度很想把它给扔了，还好我坚持下来了，虽然过程惨不忍睹，但是成品真的好松软，很可口，不畏艰险的同学可以一试！
无糖椰蓉面包营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无糖椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉140克
- 水80克
- 酵母(干)5克
- 木糖醇25克
- 精盐1.3克
- 奶粉7克
- 鸡蛋15克
- 黄油15克
- 椰蓉（椰蓉馅）25克
- 黄油（椰蓉馅）15克
- 全蛋液（椰蓉馅）15克
- 木糖醇（椰蓉馅）14克
- 全蛋液（刷表面）适量
无糖椰蓉面包的做法
1
称量好所有材料
2
酵母用一半的温水溶解
3
面粉、奶粉、木糖醇、盐倒入大碗中，搅拌均匀
4
倒入溶解的酵母、另一半水、鸡蛋液，搅拌均匀
5
然后开始揉面，不停地揉，直到抻开面团，能拉出一张薄膜，不是很坚韧，会出现很多不规则的洞就可以了
6
放入大碗中，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2.5倍大，用沾面粉的手指按一下面团，既不回缩也不塌陷就可以了
7
下面是椰蓉馅，黄油室温软化，加入木糖醇，搅拌均匀
8
加入鸡蛋液，搅拌均匀
9
倒入椰蓉，拌匀
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用手均分成八份，，备用
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醒发好的面团排气揉匀，均分成八份
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取一个面团，按扁，中间放一个椰蓉馅，收口，向下
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擀成椭圆形，我的实在是太黏了，擀面杖没法用，我直接用手按的
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用刀划两下，露出椰蓉馅
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双手反方向扭，整理好
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全部做好之后，放到温暖的地方，上面盖一层湿润的纱布，发酵至2.5倍大，表面刷上一层全蛋液，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟左右至表面金黄即可（依据自己的烤箱调节）
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看着成品我差点流下泪来~
成品图
