卤煮鹌鹑蛋
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，而胆固醇则比鸡蛋低约三分之一。鹌鹑蛋的蛋黄，不但保留了鸡蛋的多种营养物质，而且脂肪含量更低，同时鹌鹑蛋黄中有一半都是卵磷脂，这个物质可以帮助人体补充营养，尤其是帮助大脑和身体神经组织发育成长。所以忌吃鸡蛋的人可以选择使用鹌鹑蛋。
卤煮鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤煮鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋350克
- 花椒1克
- 八角2克
- 白芷2克
- 干辣椒2克
- 老抽5克
- 生抽5克
- 盐4克
卤煮鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋要冷水下锅，这样不容易煮开裂
2
家里有什么香料都可以放进去，我平时常放的是花椒、八角、干辣椒、白芷、老抽、生抽、盐。
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然后就可以盖上锅盖了，煮上十几分钟就可以关火
4
煮好以后，就在锅里泡着就行了，如果不急用锅的话，这样才能慢慢入味，盐一定不能少，否则不容易入味
成品图
卤煮鹌鹑蛋的烹饪技巧
也可以把鹌鹑蛋带汤都倒入碗中，让其慢慢入味，这样入进去的味道特别好吃，比在外面买的还好吃