鲜虾营养粥
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
驱寒又营养，最适合冬季～
鲜虾营养粥营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜虾营养粥的食材2人份
- 对虾6只
- 大米100克
- 糯米50克
- 姜1块
- 盐适量
- 料酒 适量
鲜虾营养粥的做法
1
大米和糯米用洗干净，放入砂锅加足量的水，浸泡1小时
2
大虾洗摘去虾线等冲洗干净备用。我做的是2人份，用了6个大虾
3
把大虾的头和身子分离，虾身用一勺料酒和一点拌匀腌渍起来
4
姜切碎备用。我用了大约有15克的姜
5
锅内放入2勺油，放入虾头煎变色，煎出红油的样子就行
6
砂锅放到火上煮，大约煮半小时米就软烂了，然后放入腌渍好的大虾煮6分钟左右
7
大虾煮熟了，就放入煎好的虾头，把煎出来的红油也放进去
8
再放入备好的姜末，再煮一分钟即可
9
装碗吃吧，鲜香，暖身暖胃的，如果喜欢吃葱香味的，可以最后撒点香葱进去
成品图
鲜虾营养粥的烹饪技巧
大虾要冲洗干净，可以把虾用开水冲一下，不要焯水，就烫一下就行
腌渍虾的时候放盐的量把握好，后期煮粥的时候不放盐了，因为料酒里也有盐，自己尝尝咸淡，适合自己的口味就行
姜不要落下，姜不仅能去虾的腥气，而且可以寒热中和，防止身体不适
家里没有砂锅也可以用其他的煮锅来做