花式豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
豆沙面包，很大众化的口味，却也是家庭和面包房里很受欢迎的一款面包哦！
花式豆沙面包营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花式豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶135克
- 全蛋液30克
- 白糖35克
- 黄油25克
- 酵母4克
- 盐2克
花式豆沙面包的做法
1
除黄油外的面团材料放入面包桶内。按先放液体后放面粉顺序，盐糖各放一角，中间放酵母。启动揉面程序20分钟
2
程序10分钟后，放入软化的黄油，继续揉面程序直至结束
3
面团能拉出略薄的膜即可
4
将面团滚圆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
5
发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功
6
面团轻揉排气，分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟
7
取一个面团，擀成圆形，放上豆沙馅料
8
捏紧收口擀成椭圆形
9
用刀划出若干条开口（仅划破表层即可）
10
将面团翻面卷起
11
两头捏紧，呈环形状
12
依次做好剩余面团，入烤箱二次发酵至2倍大
13
在发酵好的面包坯上刷上蛋液
14
入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟
成品图
花式豆沙面包的烹饪技巧
不同牌子的面粉吸水性各不同，和面时预留出10～15克液体（牛奶或水），视面团实际干湿情况进行添加或减少
烤箱温度和时间仅供参考，请按自己烤箱功率设定